A las manzanas les gusta el suelo ligero, ligeramente ácido a neutro. Hay más de 7.500 variedades conocidas de manzanas. Buenas variedades: serie Red Star, Red Fuji, Jonathan, etc. Además de las variedades frescas, también hay manzanas para cocinar. Debido a que el ácido frutal de las manzanas tiene el efecto de agua continua, es adecuado para hornear.